惠山中等专业学校烹饪专业要学些什么课程，下面小编给大家整理了一些烹饪专业要学习的课程，仅供大家参考，同学们还是要以学校学的课程为主。
一、专业介绍：
烹饪专业培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。培养具备较强的食品市场运营职业能力，了解学科前沿，具有国际视野和创新意识，能在跨国食品集团、大型生产企业、团餐、物流园、研究设计机构、政府监管职能部门等单位从事生产管理、物流配送、品质控制、基础应用研究、产品开发、工程项目设计和行业监管的应用型高级专门人才。
烹饪专业主要课程
烹饪概论 、烹饪原料学、 烹调工艺学、 烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、烹饪原料、餐饮英语、餐饮企业流程管理、中式烹调工艺(西式烹调工艺、中西面点工艺)、宴会设计与实践、餐饮创业实训、现代厨房管理、餐饮管理等。
二、 学习简介：
学校创建于1981年，历经30多年发展，学校已成为一所拥有在校生5000多人，融中职、’高职、继续教育为一体的精品学校，先后荣获首批国家级重点职业学校、江苏省四星级暨高水平示范性职业学校、江苏省现代化示范性职业学校、江苏省职业学校智慧校园等多项荣誉。
精美环境：新校园占地425亩，总投资4.6亿元人民币，于2009年初全面竣工启用。校园气势恢宏，现代气息浓郁，拥有400米标准运动场、篮球场、体育馆和学生文娱活动中心，建有设施完善的学生公寓和餐饮中心，是一所硬件设施好，环境自然优美的宜学、宜居的现代化学苑。
总结：学习是长久的过程，也不要急于求成，饭要一口一口吃，学习也是如此，也要一步一步来。