酒店管理与数字化运营专业
一
培养目标
本专业通过学习掌握酒店管理服务及旅游服务业必备的专业知识和基本技能，让自身具有较高服务意识和职业素养，从而让自己成为能适应高星级酒店接待服务、高端服务业、旅游业及其现代服务业（如游轮、会展等）第一线岗位要求的高素质技术技能型人才。

二
专业介绍
1.2011年成立酒店管理专业，旨在培养热爱酒店事业，具有较高服务意识和职业技能的高素质专业应用型人才。图片
2.学生在校期间将学习前厅服务与管理、酒水与酒吧管理、餐饮服务与管理、沟通技巧等课程。

3.本专业与洲际酒店集团、万豪酒店集团、雅高酒店集团、金陵饭店集团等国内外知名的酒店管理集团建立了实习、就业基地。

4.2020年成立了国际金钥匙学院南京正德钟山分院。通过此举，进一步深化了产教融合，推进了校企合作，三方共同培养高端服务人才。
三
核心课程
本专业的核心课程为：酒店前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店市场营销、酒水与酒吧管理、康乐服务与管理、宴会与会议服务、酒店安全管理及酒店法律法规。
四
实训场所
为了进行项目化现场教学，提高学生的实操能力，建设了：
1、校内：（1）“酒店管理专业一体化多媒体教室”，配备了一套五星级酒店软件管理教学系统；本教室可以开设前厅、客房（理论）、餐饮Ⅱ、宴会、康乐、礼仪、酒水、安全、人力资源等多门专业课程。（2）建设餐饮实训室，供学生餐饮Ⅰ和宴会等课程实训使用，为学生提供良好的餐饮、宴会实训环境。（3）建设标准的客房实训室，提供客房课程实训及实操环境，提高学生的职业技能。

2、校外：①建立了多家校外实训基地，目前酒店实训基地：银城皇冠假日酒店、索菲特银河酒店、金奥费尔蒙酒店、禄口机场铂尔曼大酒店、城市名人酒店、景枫万豪酒店、华泰万丽酒店等。②形体训练南航舞蹈实训室，本专业的所有形体课程是在南航舞蹈专业的职业实训室上课，并由专业的舞蹈老师执教。③目前跟银城皇冠假日酒店和城市名人酒店进行深度合作，共同建立了“校企合作班” 。
就业基地
索菲特银河酒店、银城皇冠假日酒店、禄口机场铂尔曼大酒店、景枫万豪酒店、香格里拉酒店、城市名人酒店、丽湖雅致酒店、华泰万丽酒店、景枫万豪酒店等。
六
优秀毕业生
高蒙，目前就职于海口万豪酒店前厅部副经理岗位，2015年毕业于我院酒店管理专业。2014年在南京银城皇冠假日酒店前台进行顶岗实习，毕业后升职留任于该酒店。在银城皇冠假日酒店就职期间，高蒙多次受到顾客的表扬和酒店的嘉奖。2018年应聘海口万豪酒店前厅部副经理。最真诚的服务，展现最亲切的微笑，养成了良好的职业习惯，正式成为一名合格的高星级酒店管理人才。
徐晓文，目前就职于南京丽湖雅致酒店（江宁区会议中心）餐饮部副经理职务。2014年毕业于酒店管理专业。他在工作期间认真负责，主动帮助需要的顾客，受到单位及顾客的一致好评。2018年被聘为丽湖雅致酒店餐饮部副经理，目前工作表现突出，多次受到单位表彰奖励，成为了一名出色的高级餐饮管理人才。
文章来源于：南航大正德职业技术学院