前世今生
目前，酒店行业对人才的需求从数量上来说不断在增加，呈现逐年递增的趋势；从质量上来说，要求也越来越高。并且呈现出一定的特点：管理型人才的需求量日益增大；高级技能型人才的需求量也越来越大；随着酒店行业竞争的加剧，营销部门在企业中的地位也越来越受到重视，酒店营销人才的需求量也在逐渐增加。近几年高星级酒店的大量涌现，急缺大批的中高级技能型员工和基层的管理人才。

人才培养计划
面向酒店及餐饮企业管理、服务第一线，培养德、智、体、美全面发展的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德，能在酒店及餐饮企业从事酒店服务与管理等工作，符合社会经济发展需要的高素质技能型人才。

核心课程
实践是检验
//
 真理的唯一标准

本专业课程分为三大模块：素质教育课程、专业教育课程和实习课程。
专业教育课程：专业平台课、专业核心课和专业选修课。
专业核心课程：饭店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理和综合实训。
课程种类
课程名称
专业平台课
酒店市场营销、饮食文化、酒店服务礼仪、旅游饭店法规、酒店英语、餐饮美学、旅游客源国、华东线实训、中国风物特产与饮食、管理学原理、会展概论
专业核心课
前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店管理概论、综合实训
专业选修课
民宿运营与管理、康乐服务与管理
职业发展岗位
图片本专业毕业生主要面向高档星级酒店（宾馆、饭店）及餐饮企业管理、服务第一线，从事酒店营销、流程管理、前厅接待、餐饮服务、客房服务、公关礼仪策划及客户关系处理等工作。
与此同时，其广泛的就业机会，不仅仅在酒店和餐馆，还有许多其它行业，如旅行社、度假村、主题公园、交通运输等。
可考证书：
专业群通用职业资格证书
英语应用能力证书；全国计算机一级证书；营销师
旅游管理的岗位职业资格证书
全国导游人员资格证书
酒店管理的岗位职业资格证书
江苏省旅游饭店职业英语等级证
闯过一道道险关
你即将走向江湖
校企合作
  1）组建“校企班”在先期的建设中注重“因材施教”、“分层分类”，根据学生的综合职业素质和意愿，组建“校企班”，并建立了相应的校企班管理办法、考核机制等。与学院合作的酒店都是南京市口碑较好的星级酒店，学校与酒店签订合同，共同培养学生。目前，该班级的企业认可度较高。
2）普通班按“2+1”人才培养模式进行培养：非校企班酒店管理专业坚持实施校企联合“2+1”人才培养模式，学生在学校学完所有的课程之后，进入企业实习，由企业的管理人员担任本专业的理论课程与实践课程的教学，与学校指派的专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向 “员工”的角色转换。学生在实习期间，定期参加企业组织的理论与实践培训课程并接受考核。

专业其他特色 
（1）探索成立了“专本连读”酒店管理订单班该班级学生是四年制，参加实习、本科科目的考试，通过考试的学生，在毕业时大专、本科文凭一起拿。
目前，该班级学生学习状态良好。

古南都订单班
太旅班
铂尔曼订单班
南疗订单班
世纪缘订单班
金元宝订单班

酒店管理与数字化运营
欢迎你的加入
文章来源于：金肯职业技术学院