江苏省邳州中等专业学校创办于1985年，前身为邳县运河职业高级中学， 2010年邳州电大、邳州市教师进修学校和邳州中等专业学校三校合并，2013年正式更名为江苏省邳州中等专业学校，合并后的邳州中专是一所集高等教育、中等职业教育、成人培训、幼儿教育于一体,全日制教育、业余教育、短期培训相结合的综合性现代化示范性职业学校。学校积极探索中高职衔接教育之路，2017年建成南理工函授站，2018年江苏建院邳州分院正式挂牌成立。学校是一所国家级重点中等职业学校、江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校、江苏省现代化示范性职业学校。
学校规划面积600亩，目前一期占地面积258亩，建筑面积11.4万平方米，现有全日制在校生3475人，电大成人本专科类学员2013名，农民“双提升”培训学员（三年制）5996人。专任教师 286 人，其中高级职称104人、硕士学历51人，“双师型”教师占比81.3%。拥有省级品牌专业3个，省级现代化专业群2个，徐州市级品牌专业5个。已经建成1个国家级电子技术应用实训基地、1个省级木材加工紧缺技能型人才培养培训基地、2个省级高水平示范性实训基地、2个省级现代化实训基地。2018年5月领办徐州市特需专业—金属压力加工（非晶）,成为徐州市唯一一所领办特需专业的中专校，形成了鲜明的办学特色。
邳州中等专业学校坚持服务地方经济和社会发展的办学宗旨，深化校企合作，大力推行现代学徒制和企业冠名班，现已开设海天石化、新春兴、兰蒂斯木业等12个企业冠名班。加大产教深度融合力度， 2017年汽车运用与维修实训平台评为徐州产教深度融合实训平台，实现了校企协同育人的职业教育人才培养新格局。
近两年，学校通过人才引进，新增高学历、新专业师资近30名，师资建设水平稳步推进。现拥有省职教领军人才2人、省级以上教育教学竞赛获奖32个、省级技能大赛获奖14个、国家级教学竞赛获奖3人；成立了6个名师工作室、4个创新工作室，以名师引领教师整体专业水平的提升。